Restauration

« Un goûter presque parfait » : redonner le plaisir du goût en EHPAD

3 mai 2021 | Emilie Lebée-Thomas

Pour rompre la monotonie du quotidien miné par le coronavirus, le groupe ACPPA, association gérant une quarantaine d’EHPAD, a lancé un challenge à ses équipes en organisant une compétition,...

EHPAD

Restauration

Un guide pratique pour l’approvisionnement durable en restauration

26 avril 2021

Approvisionnement

Restauration

Restauration collective : réserver ses repas pour réduire le gâchis

22 avril 2021

Restauration

La démarche éco-responsable du CH de Lannion

26 février 2021

Déchets

Energie

Restauration : déjà 65 % de denrées bio à Bègles

30 novembre 2020

Approvisionnement

Restauration

Changement d’assiette au menu du CHU Limoges

3 novembre 2020

Hôtellerie

Restauration

Plaidoyer en faveur d’une logistique plus durable

25 septembre 2020

Logistique

Restauration

Le CHI de Cornouaille met les bouchées doubles pour ses EHPAD

31 août 2020

EHPAD

Restauration

La Fondation Partage et Vie donne la priorité à la cuisine de soin

8 juillet 2020

Bien vieillir

Cahier des charges

Restauration : la piste de la réduction de la TVA des repas patients

10 juin 2020

Hôpital

Restauration

Le GHT 45 veut relancer ses projets développement durable

9 juin 2020

Energie

Restauration

Denrées alimentaires : plaidoyer en faveur de l’origine France

6 mai 2020

Fournisseur

Restauration

Annie Pinquier : « Le contenu de l’assiette de la restauration collective va changer »

22 avril 2020

Restauration

Restauration collective : la Cour des comptes recommande l’achat mutualisé

26 février 2020

Mutualisation

Restauration

Le Mans achète local et bio pour ses écoles et EHPAD

14 février 2020

Cahier des charges

EHPAD

Le CH Moulins-Yzeure valorise ses biodéchets pour presque rien

7 février 2020

Déchets

Restauration

Restauration collective : la question des frais fixes

30 janvier 2020

Contentieux

Prix