Restauration

Chorges : moins de plastique, plus de bio

13 juillet 2021 | Jean-François Gazon

Réussir à passer au bio, aux produits frais et à la production locale sans que cela ne coûte un centime de plus, c’est le pari relevé par Jean-François Lentini,...

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Restauration

Restauration : la logistique huilée du CH Beauvais

8 juillet 2021

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Un label responsable pour la cuisine du CHU de Saint-Étienne

25 juin 2021

Restauration

Le guide ADEME pour une alimentation plus durable en restauration collective

17 juin 2021

Restauration

Les hôpitaux bretons s’unissent pour améliorer leur restauration

16 juin 2021

Mutualisation

Restauration

La lutte anti-gaspi au menu de la cuisine du CHU de Poitiers

8 juin 2021

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Egalim : la ville de Nice a anticipé l’échéance

17 mai 2021

Restauration

« Un goûter presque parfait » : redonner le plaisir du goût en EHPAD

3 mai 2021

EHPAD

Restauration

Un guide pratique pour l’approvisionnement durable en restauration

26 avril 2021

Approvisionnement

Restauration

Restauration collective : réserver ses repas pour réduire le gâchis

22 avril 2021

Restauration

La démarche éco-responsable du CH de Lannion

26 février 2021

Déchets

Energie

Restauration : déjà 65 % de denrées bio à Bègles

30 novembre 2020

Approvisionnement

Restauration

Changement d’assiette au menu du CHU Limoges

3 novembre 2020

Hôtellerie

Restauration

Plaidoyer en faveur d’une logistique plus durable

25 septembre 2020

Logistique

Restauration

Le CHI de Cornouaille met les bouchées doubles pour ses EHPAD

31 août 2020

EHPAD

Restauration

La Fondation Partage et Vie donne la priorité à la cuisine de soin

8 juillet 2020

Bien vieillir

Cahier des charges

Restauration : la piste de la réduction de la TVA des repas patients

10 juin 2020

Hôpital

Restauration