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Stocks : le Covid va-t-il favoriser la politique de l’écureuil ?
En vidant rapidement et prématurément les réserves de certains produits, l’épidémie a remis en question les certitudes sur la politique du flux tendu. Restocker en interne implique de l’espace et un suivi régulier des produits en raison des dates de péremption. Reste la solution du stock porté par les fournisseurs.
